本报福州讯(刘瑞源记者张文章)近日，福建省莆田市市场监管局与美团外卖平台举行“放心外卖”食安政企共治合作备忘录签订仪式，正式启动“放心外卖”食安政企共治平台。双方围绕网络餐饮食品安全管理建立常态化合作机制。
莆田是福建省首个接入“放心外卖”食安政企共治平台的城市。活动现场，平台代表演示了“放心外卖”食安政企共治平台的核心功能。该平台通过大数据和AI技术主动识别食安风险线索，实时推送至监管部门，双方协同完成处置并形成闭环。平台落地莆田后，市场监管部门将依托系统实施网络餐饮精准监管，大幅提升风险发现和处置效率。
在证照核验方面，双方将建立常态化证照比对机制，重点筛查证照造假、超范围经营、地址不实等典型异常情形。平台系统识别资质异常商户后，相关数据将同步推送至监管部门，有效解决传统资质审查依赖人工逐一核查、信息滞后的问题。
在违规处置方面，双方将建立双向联动机制，对违规商家实施联合惩戒。后续莆田市市场监管部门作出的行政处罚等信息可通过政企共治系统推送至平台，平台据此调整商户信用评级，情节严重者予以清退下线，并将处理结果回传至监管部门，形成“监管推送—平台执行—结果回传”闭环，实现一处违规、处处受限。
在后厨可视化方面，此次合作将推动莆田市入网商户后厨实时视频接入相关智慧监管平台，支持监管部门远程智能巡查和风险预警。消费者下单时，可直接查看商户后厨的视频直播。为推动更多商户参与，合作方案将结合流量专区、专属标签等正向激励措施，降低商户接入门槛。
除平台和商户外，骑手和消费者也是这套监督体系的重要参与者。骑手每日在商户取餐，对后厨卫生、操作规范的感知最为直接，平台鼓励骑手参与“随手拍”上报食安线索；消费者投诉功能同样与监管部门打通，相关线索可实时推送，支持风险预警。此次合作还将推进入网商户食品安全联合培训。
签约仪式后，与会人员围绕网络餐饮食品安全监管、平台主体责任落实、入网餐饮商户规范经营、消费者权益保护等内容进行座谈交流。入网餐饮服务提供者代表表示，将严格落实食品安全主体责任，规范加工制作流程，主动接受监管和社会监督，为消费者提供更加安全、放心的外卖餐饮服务。
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